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成都特产:小郡肝串串香起源

牟家巷小郡肝串串香起源于九十年代的四川雅安的一个不起眼的青瓦小巷。当时的牟家巷串串香店面很小,座位基本是放在面铺外面的。虽然用的是很普通的材料,舀几瓢江水,锅里放入辣椒,花椒,等调料,但滋味却美不可言,而且服务态度好,常常宾客盈门,久而久之,顾客们用地名为其命名,称其为牟家巷串串香。

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后来因为城市建设,被迫拆迁了,给很多当地人留下了遗憾,以后再也吃不到这种熟悉的味道了。其中一位雅安人向往远方大城市的繁华,背上行囊,走向成都。没有什么犹豫,只有对未来的憧憬。因为故乡在他的心目中只有贫穷和落后,他向往更好的生活。

光阴如白驹过隙,当年的毛头小伙子已经成中年男人,并成为了成都川禾川调商贸有限公司的合伙人之一。有一天,他在街上注意到一处卖串串香的店面,睹物思情,想起家乡还有家乡的亲人,不由走了进去,希望能吃到一份回忆,可是除了满嘴的干那油腻味同嚼蜡,什么味道也没吃到。他感叹大城市的人的食物一样浮躁,现在很少有串串香店能够用心去烹饪美食。于是开一家具有中国传统饮食文化的串串香店的想法萌生了,他希望通过他的努力将牟家巷串串香发扬光大。

通过努力,找到了一位有几十年经验的火锅底料的师傅。并且在2017年在群星路开了第一家牟家巷小郡肝串串香工厂直营店。火锅底料直接由工厂配送过来。火锅底料全是使用一次性由拒绝使用老油,如果顾客找到发现老尤的证据,当场奖励1万元。经过多年的努力,牟家巷小郡肝串串香加盟店分布全国。

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